小麦粉を使った料理の話230日目を更新！久しく更新を怠っておりました。。。 すみません。 広告なんて表示しないで！！と いう訳で、 小麦粉の料理を楽しむを再開します。 秋まっしぐらから冬まっしぐらへと寒くなりました。 こたつでみかんを食べるのが楽しくて楽しくて… なんて方もいるでしょうが、 私はあんまりみかんばかりを食べれるタイプでは 無いので、栗とみかんと柿となんやかんやと 机の上に並べては、何をつくろうかなー？と 日々創作の毎日です。 ベーシックに栗ジャムでも作るかなーと思っておりましたが、 旬の時期はどこへやら。 栗の時期は終わってしまいましたね。 干し柿に変更してジャムを作りたいと思います。 お正月の鏡もちの上に乗せた後、捨てちゃった なんてもったいない事してませんかね？ そんな時、ジャムの作り方さえ覚えておけば、 もったいないことせずにすみますよ。 という訳で久々の更新なので、番外編のジャムを作りたいと思います。 【干し柿のジャム】材料
作り方 干し柿は種とへたを取り除いておきます。 深手の鍋にお湯200ccを入れて、干し柿を並べて入れます。 蓋(落とし蓋が良いです)をして約30分ほど寝かせます。 柔らかくなった干し柿を箸でほぐしながら、とろ火にかけていきます。 ある程度ほぐせたら、砂糖を加えて煮詰めていきます。 煮詰まって干し柿がドロっとしてきたら、ザルに一旦あげてこして皮や固く残った部分を取り除きます。 再度、２・３分火にかけたらツヤがアップしたジャムの完成です！   |
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小麦粉を使った料理の話229日目を更新！来週から天気がやっと雨天になるようですね。 今年の雨天の少なさは、確実に作物の不作につながると思います。 米も小麦粉もやはり水が無いと育ちませんからね。 台風だってそろそろ世間を騒がしても良いと思うのですがね。 まだまだカラカラの快晴が続くそうです。 体育祭も今の内にやってしまえば良いのでは？ と思うこのごろです。 それでは、今日の小麦粉レシピへと参りましょう！ 【ソーセージのピカタ】材料
作り方 魚肉ソーセージは、斜めにカットして、小判型にします。 卵を割りほぐし、パセリを刻んでソーセージの片面をつけておきます。 もう片面に、小麦粉、マヨネーズ、パン粉、オリーブオイルの順に盛りつけていきます。 天板にクッキングシートを敷き、パン粉の面が下になるようにして、均一に並べます。 予熱160度のオーブンで5分焼けば完成です！ 子供も大人も大満足の体育祭のおともです！  |
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