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小麦粉を使った料理の話134日目を更新！寒い冬では、シチューやスープなど、体の温まるものが 夕食として帰宅を迎えてくれると、すごく嬉しいですよね。 作る側としても食材を冬料理にアレンジする創作料理が楽しくて仕方がないこの頃です。 冷や奴を薬膳入り湯豆腐に。 大根サラダを、味噌スープに。 ざるそばを温鴨入りそばに。 日本の冬料理は、創作意欲が沸いてくるものばかりで楽しいです！ でもいざ何を作れば良いか迷い悩むのも、冬ならではですかね。笑 いっそのこと、おでんとして、食べたいものを、だしで煮込んでしまうという方法で、 今日の小麦粉レシピにまいりたいと思います。 【とりあえず！のおでん】材料
作り方 蒲鉾と厚揚げ、こんにゃく、大根、白ネギは、ひと口大の大きさに切ります。 しょうがと青ネギはよく水で洗い、皮を剥いて細かくみじん切りにします。 ボウルに鶏ミンチとしょうが、青ネギ、小麦粉を加えて、よくこねて鶏団子にします。 昆布は水で戻して1センチ角にカットします。 土鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかけ、 強火でひと煮立ちさせます。 水洗いした昆布を加え、10分間くらいしたら弱火にします。 大根とこんにゃくを加えて、砂糖、酒、塩、醤油を加えて5分ほど煮込みます。 味を少し見て、調味料の量は調節してください。 蒲鉾、厚揚げ、白ネギ、鶏団子を加えて煮込みます。 鶏団子と大根に完全に火が通るまで煮込みます。おでんはこの待ち時間を惜しまなければ美味しく出来上がります。 よく煮込んだら完成です！   |
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